متابعة -زهراء خليفة
وصفة سباغيتي التونة الإيطالية هي إحدى الوصفات التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ، كما أنها من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها لتناول طعام الغداء.
طريقة عمل مكرونة التونة ، وهي إحدى الأطباق الإيطالية ، والتي يمكن تحضيرها في أقل من 30 دقيقة ويمكن أن تطعم حوالي 4 أشخاص. فيما يلي الوصفة التفصيلية.
المقادير:
500 غرام باستا ريجاتا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
1 حبة بصل بني مفرومة فرماً ناعماً.
1 حبة فلفل أحمر طويل، مزال منها البذور، مفرومة فرماً ناعماً.
200 غرام مشروم، مقطع شرائح رقيقة.
500 غرام صوص خضار للباستا.
½ 1 ملعقة كبيرة نبات الكبر في الخل، مصفى.
½ كوب (75 غرام) زيتون كالاماتا مصفى من الزيت، مقطع أنصاف.
240 غرام تونة في زيت الزيتون، مصفاة.
1 ملعقة كبيرة من البقدونس مسطح الأوراق، مفروم.
أوراق بقدونس مسطحة، للتقديم.
طريقة عمل باستا التونة الإيطالية:
_ تطهي الباستا في قدر من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة. مصفاة، مع الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب (60 مللي) من سائل الطهي.
_ في هذه الأثناء، نقوم بتسخين نصف الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
_ ويضاف البصل والفلفل الحار، ونقوم بطهو المزيج، مع التحريك، لمدة 3 دقائق.
_ إضافة الزيت المتبقي والمشروم، ويطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المشروم ذهبيًا.
_ يضاف صوص الباستا والكبر والزيتون. خففي النار إلى درجة منخفضة.
_ نترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
_ يضاف التونة والبقدونس المفروم.
_ نطهي المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تسخن التونة، ونتبل المزيج.
_ نضاف الباستا وسائل الطهي المحفوظ إلى مزيج التونة وقلبيهم.
_ نقسم باستا التونة بين أوعية التقديم ونزينيها بأوراق البقدونس.
