طريقة عمل كيكة الكريسماس بالفواكه المجففة

المقادير:

 

300 جرام دقيق أبيض.

 

زبيب.

 

فواكه مجففة.

 

مشمش مجفف وكريز.

 

عصير حبة ليمون.

 

لوز مقطع إلى شرائح.

 

ربع كوب حليب.

 

ملعقة صغيرة قرفة.

 

300 جرام سكر بني.

 

نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

 

رشة ملح.

 

ملعقة كبيرة كاكاو خام.

 

4 حبات بيض.

 

1 صفار بيضة.

 

300 جرام زبدة.

 

طريقة التحضير:

نخل الدقيق جيدًا، ثم إضافة الكاكاو، والملح، والبيكنج بودر، والقرفة، ويتم المزج جيدًا.

 

ويضاف إلى الخليط الفواكه المجففة، واللوز، والكريز، والزبيب، والمشمش، ويتم التقليب جيدًا.

 

ويخفق بالمضرب كل من السكر والزبدة معًا، ثم يضاف إلى الخليط البيض، ويتم الاستمرار في الخلط إلى الحصول على الخليط الناعم.

 

يضاف خليط الدقيق والفواكه المجففة إلى المزيج السائل، مع إضافة الحليب تدريجيًا والتقليب.

 

يصب خليط الكيك في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتوضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.