متابعة – لجين اسماعيل :
تعتبر الأسماك من المصادر الرئيسية لليود وأوميغا 3 إلى جانب الفوسفور الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان ، بالإضافة إلى تقوية الذاكرة. لكن تواجه الكثير من النساء مشاكل وصعوبات في تنظيف الأسماك. وسنقدم لك طريقة تنظيف الأسماك في بضع خطوات سهلة. هذه الخطوات هي:
- اشطفي السمك تحت الماء الجاري وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي ذيل السمكة مقلوباً واستخدمي سكين لتقشير القشرة الخارجية من الأسفل إلى الأعلى.
- قطعي بطن السمكة بالطول ، واغسلي الأحشاء والدم.
- رشي كمية جيدة من الملح على داخل وخارج السمك وافركيه لإزالة الرائحة.
- نضع السمك في وعاء عميق ، نسكبه فوق الماء البارد ، ونعصر الليمون ، نضيف بعض الخل ونتركه لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي السمك من الماء وضعيه في وعاء مثقوب لإزالة الرطوبة الزائدة قبل بدء خطوة الطهي.
كيفية تنظيف أدوات الصيد
- يوضع السمك في ماء بارد لبضع دقائق.
- على سطح مستوٍ ، بعد تحضير الأدوات اللازمة مثل سلة المهملات وسكين خاص ، نظف السمك.
- يجب تنظيف الأسماك ذات القشور بسكين زبدة ، كما يجب تنظيف الأسماك التي لا تحتوي على قشور بسكين الملقط حتى يتم استخدامها لإزالة القشرة.
تنظيف الأسماك بدون قشور
- تتطلب معدات وأدوات واسعة وتتبع سلسلة من الخطوات.
- توضع السمكة على سطح مستو ويتم قطع الجزء الخلفي بسكين حاد.
- كرري العملية على كلا الجانبين واستخدمي سكين لإزالة الجلد.
التخلص من رائحة السمك من منزلك
- بعد تنظيف السمكة وتغيير الملابس في المكان الذي حدثت فيه هذه العملية. اغسل يديك بالليمون.
- ضعي كوبين من الماء في إناء نظيف ، أضيفي بعض أعواد القرفة ، وقليل من الفانيليا ، وقشر الليمون ، وسخنيها على نار متوسطة حتى تتشتت رائحة الخليط في المنزل.
- نظفي مطبخك وأزيلي علامات التنظيف التي خلفتها قشور السمك أثناء عملية التنظيف.
- دخني المنزل بقشر البرتقال المجفف أو الشموع المعطرة.
