ولا أشهى.. دجاج محشي بالسبانخ والجبنة

متابعة _ لمى نصر:

حضري طبق الدجاج المحشي بالسبانخ والجبنة بمذاقه الشهي المميز، الذي سيعشقه جميع أفراد العائلة.

المكونات

صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع الجلد مقطّع لـ ٨ شرائح متساوية ومدقوقة).
القرفة : نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.

مكونات الحشوة

السبانخ : 500 غراماً (مجمد).
جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور).
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة.
البصل : 1 حبة (مفروم).
الثوم : 3 فصوص (مهروس).
صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (نيء).
ملح : نصف ملعقة صغيرة.
– مكونات الصلصة البيضاء :
مرق دجاج : 2 مكعب
الماء : 4 اكواب.
حليب بودرة : 10 ملاعق كبيرة.
النشاء : 4 ملاعق كبيرة.
ملح : نصف ملعقة صغيرة.
جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة.
الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

– نكهي شرائح الدجاج بالملح والقرفة والفلفل الأسود واتركيها جانباً.

– حمي الزيت في مقلاة واقلّي به البصل حتى يتغير لونه ثم أضيفي الثوم وقلبي المزيج لحوالي دقيقة.

– أضيفي السبانخ والصنوبر وقلبي قليلاً حتى تذبل المكونات.

– وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج ثم وزعي الجبن عليها.

– لفي شرائح الدجاج وادهنيها بالقليل من الزيت ثم صفيها على صينية.

– أدخلي الصينية إلى فرن محمى سابقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.

– لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي مرق الدجاج والماء والحليب والنشاء والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

– اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.