متابعة- بتول ضوا
كثيرة هي الأسباب التي تسرع تلف الخضار والفواكه لعل أبرزها التخزين غير الصحيح وغسل الخضار والفواكه.
في الآتي نقدم بعض النصائح لحفظ الخضار والفواكه لتبقى أطول فترة ممكنة…فلكل فاكهة طريقتها الخاصة في التخزين.
• من الأفضل تعبئة الخضار الورقية مثل الكزبرة والبقدونس والنعناع في أكياس بلاستيكية وتجميدها في الثلاجة.
• يجب نقع الفراولة في الماء والخل لمدة عشر دقائق، ثم غسلها وتجفيفها قبل وضعها في أوعية. عند التخزين، نضع أولاً ورق المطبخ أو المناشف الورقية في الصندوق، ثم نغطي الفراولة بنفس الورق ونضعها في الثلاجة، مما سيبقيها طازجة لمدة أسبوعين.
• نقشر الثوم ونضعه في كيس بلاستيكي منقوع في الماء ونضعه في الثلاجة حتى يمكن تخزينه لفترة طويلة
• نلف الخس بورق المطبخ ونضعه في صندوق بلاستيكي. وعندما نحتاج لاستخدامه نقوم بغسله بهذه الطريقة للحفاظ على نضارته.
• لحفظ الخيار ، نضعه في علبة بلاستيكية ونرش ملعقة من صودا الخبز على الوجه ونضيف الماء ونضعه في الثلاجة.
• نضع الفطر في صندوق ، ونغطيه بغلاف بلاستيكي ، ونثقب ثقبًا صغيرًا بعصا للسماح للفطر بالتنفس ، وبهذه الطريقة يكون وقت الحفظ طويلاً.
