البقلاوة الباردة.. خطوات بسيطة لصنع هذه الحلى المميزة

متابعة _ لمى نصر:

من المعروف أن البقلاوة من أشهى الحلويات، لذا سنعرفك على طريقة عمل وصفة جديدة وسهلة لتحضير البقلاوة الباردة.

المقادير لتشريب البقلاوة:

سكر : 2 كوب
الماء : كوب
حليب : 2 كوب

المقادير للتزيين:

الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
حليب بودرة : ملعقة صغيرة

المقادير للعجينة:

عجينة البقلاوة : مغلف
الزبدة : 150 غراماً
الزيت : ربع كوب
فستق : حسب الحاجة (أو جوز مفروم خشن / للحشوة)

طريقة التحضير:

– حضري الشيرة وضعي السكر والماء في وعاء ونحرك وعندما يغلي نتركه 5 دقائق على النار ثم ضعيه جانباً.

– ذوبي الزبدة على نار هادئة ثم أطفئي النار وأضيفي الزيت وحركي جيداً.

– ادهني صينية البقلاوة بالزبدة المذابة ثم ابدأي بوضع طبقات عجينة البقلاوة مع دهن كل منها بمزيج الزيت والزبدة.

– ضعي الحشوة ثم أعيدي وضع طبقات من العجينة مع دهنها بالزبدة ثم ضعي الطبقة الأخيرة وادهنيها جيداً.

– قطعي البقلاوة ثم ضعيها في الفرن على حرارة 170 حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل والأعلى لحوالي ساعة حسب نوع الفرن.

– بعد أن تبرد الشيرة أضيفي الحليب وحركيه جيداً.

– أخرجي البقلاوة واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق ثم صبي فوقها مزيج الشيرة والحليب واتركيها ترتاح ساعة.

– اخلطي بودرة الحليب والكاكاو وانخليها فوق البقلاوة ثم ضعيها في البراد حتى تبرد تماماً وزينيها بالفستق حسب الرغبة وقدميها.