متابعة- بتول ضوا
يتميز الباذنجان بقيمته الغذائية المهمة، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
وقد يتساءل بعض الناس عن إمكانية تناول الباذنجان نيئاً وهل من فوائد صحية عند تناول الباذنجان نيئاً.. في الآتي نجيب على تلك التساؤلات:
1- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية: أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد ، مثل الأنثوسيانين، يمكن أن يساعد في تقليل علامات الالتهاب التي تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
2- يساعد البوليفينول الموجود في الباذنجان في حماية الجسم من السرطان.
3- تحمي الأنثوسيانين وأحماض الكلوروجينيك الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. على المدى الطويل ، قد يساعد ذلك في منع نمو الورم وانتشار الخلايا السرطانية.
4- مصدر كبير للألياف الغذائية التي تعزز الأداء الجيد للجهاز الهضمي وتتحكم في مستويات الكوليسترول.
5- مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد في خفض مستويات ضغط الدم.
6- يحتوي على الألياف وقليل السعرات الحرارية، فيمكن تضمينه في نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن.
7- مصدر لفيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة وصحة الجلد.
8- يحتوي على فيتامينات B مثل B5 و B6 الذي يشارك في تخليق الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والميلاتونين والدوبامين والتي من المعروف أنها تساعد في محاربة القلق والخوف.
9- له خصائص مضادة للالتهابات.
10- يعزز صحة العظام ويحارب هشاشة العظام.
