طريقة تحضير أرز بالكاري مع كرات اللحم

متابعة-جودت نصري

لتحضير أرز بالكاري مع كرات اللحم، اتبعي الطريقة التالية:

المقادير

– كفتة : 300 غراماً (مع بقدونس وبصل)
– بقسماط : ربع كوب
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
– أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– بودرة الكاري : 2 ملعقة صغيرة
– زبيب : ربع كوب
– الجزر : 3 حبات (مبشور)
– ماء ساخن : كوبان وربع
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لقلي كرات اللحم)

 طريقة التحضير

-اخلطي الكفتة مع الملح والبهارات المشكلة والبقسماط جيداً ثم شكليها كرات وحمريها بالقليل من الزيت.
-سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل ثم الزيت وقلبي حتى تذبل البصلة.
-أضيفي الجزر والزبيب وبهارات الكاري ومكعب المرق وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الهيل المطحون قلبي.
-أضيفي كرات اللحم والأرز والماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز وقدميه ساخناً.