متابعة- غرام محمد
بطعم لا يقاوم ومكونات موجودة في مطبخك دائماً. حضري كبسة الدجاج اللذيذة.
المقادير:
1 دجاجة كاملة
4 أكواب أرز
2 أعواد قرفة
2 حبة ليمون حام مجفف
6 حبات هيل
2 فلفل أخضر حار
6 أكواب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 بصلات متوسطة، مقطعة
500 غرام طماطم، مقطعة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة كزبرة
½ ملعقة صغيرة زعفران
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة:
اغسلي الأرز وصفيه ثم اتركيه جانباً.
اغسلي الدجاجة جيداً، وقطعيها إلى 8 قطع.
في وعاء عميق، امزجى الدجاج مع التوابل.
في قدر الضغط، سخني الزيت وحمري قطع الدجاج حتى تتحول للون الذهبي.
ارفعي الدجاج من القدر واتركيه جانبا.
في نفس القدر، حمري البصل وقلبيه حتى يتحول للون الذهبى.
أضيفى الطماطم وقومي بالتقليب لمدة 5 دقائق.
أعيدي الدجاج للقدر وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.
أضيفي الماء واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
بعد نضج الدجاج، انقليه مع الصلصة إلى قدر عميق آخر وضعيه على النار.
في القدر، أضيفي الأرز ، القرفة، الهيل، الفلفل الأخضر الحار والليمون المجفف ثم قومي بالتقليب.
انتظري حتى يغلي الماء ثم غطي القدر وخففي النار. استمري في الطهي حتى ينضج الأرز.
قدمي الكبسة ساخنة.
