في لمح البصر.. نصائح ستحولك إلى طاهية ماهرة

متابعة – لجين اسماعيل :

الجدات رائعات حقاً .  مهاراتهم في الطهي لا يعلى عليها ، ولديهم ثروة من أسرار الطبخ التي يمكن أن تنقذنا من الكثير من المتاعب وتجعل حياتنا أكثر بساطة.  لقد قمنا بتجميع قائمة بأهم تسع نصائح لهم ستحولك إلى طاهٍ ماهر أو طباخ في لمح البصر.

تقطيع البصل دون بكاء

• ضعي الماء في فمك واحتفظي به داخله أثناء تقطيع البصل.
• إن وجود الماء في فمك يلتقط المكونات المسيلة للدموع في البصل، ويحمي عيونك.
• بالنسبة للأشخاص الذين لا يشعرون بالارتياح للاحتفاظ بالماء داخل فمهم، هناك إمكانية ارتداء نظارات السباحة.

التخفيف من حدة الفلفل في الطبق

• قشري البطاطس وضعيها في طبقك وأكملي الطهي كما ورد في الوصفة. ستمتص البطاطس فائض الفلفل وستجعل طبقك قابلًا للأكل.

تحضير الصلصة

• يعتمد سر نجاح تحضير الصلصة بشكل أساسي على وضع مكوناتها بالترتيب و…على خفة اليدين.
• ضعي الملح والبهار، ومن ثم أضيفي الخردل والخل. اخلطي هذه المكونات معاً . وثم أضيفي الزيت الذي تختارينه شيئاً فشيئاً على الصلصة، بينما تخفقون المكونات.

جعل الزبدة الباردة ليّنة

ابشري الزبدة. إن الأجزاء الصغيرة تصبح ساخنة بسرعة أكبر وتمتزج أثناء التحضير بشكل أفضل .

منع البطاطس من التبرعم

ضحّي بتفاحة واحدة من سلة الفواكه لديك وضعيها داخل كيس البطاطس، وسوف تسدي لك خدمة كبيرة. تحافظ التفاحة على صلابة البطاطس وتمنع تبرعمها.

انعاش السلطة الذابلة

لا شيء أفضل من وضعها في الماء البارد جداً مع قليل من السكر والخل. دعيها منقوعة لمدة ساعة ومن ثم نشفيها.