أوضح باحثون من جامعة كمبلوتنسي الإسبانية في مدريد، أن المواد الموجودة في الطماطم وعصيرها تخفض كثيرًا خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد دراسة وتحليل 48 دراسة علمية مخصصة لتحديد تأثير الطماطم في صحة الإنسان. وأكد الباحثون أن المركبات الحيوية النشطة في الطماطم تؤثر في آليات فسيولوجية مختلفة في الجسم، وخصوصا في النشاط الخلوي.
وتشير نتائج معظم الدراسات إلى امتلاك الطماطم وعصيرها خاصية فعالة في منع تكون الجلطات الدموية، ناتجة عن احتوائها على مادة الليكوبين وفيتامين “E“.
