متابعة- غرام محمد
تُعتبر أقراص العيد من الحلويات الشهيرة التي تُقدم في الأعياد إلى جانب أنواع أخرى من الحلويات. كالمعمول. اليك طريقة سهلة للتحضير.
المكوّنات:
كيلو غرام من الطحين.
كوب من الحليب البودرة.
نصف كوب من السمسم المحمص.
ملعقتان من اليانسون المطحون والشومر.
كوب إلا ربع من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق من حبة البركة.
ملعقة صغيرة من الملح والخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
رشة من الملح والمحلب.
الماء.
الطريقة:
وضع الطحين في طبق ثمّ إضافة كلٍ من: الخميرة، الشومر، اليانسون، الحليب، المحلب، حبة البركة، السمسم، الماء وزيت الزيتون، وخلط المكونات معاً إلى أن يتم تكوين عجينة متجانسة ولينة.
أخذ جزء من العجينة. وتقليبها باليد ثمّ مدها على شكل قرص دائري باستعمال النشابة.
إدخال القرص إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يتم تحميره. ثمّ رفعه ودهنه مباشرة بزيت الزيتون ثمّ تقديمه.
