طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

متابعة -زهراء خليفة

المسقعة بالبشاميل وصفة شهية ومعروفة في المطابخ العربية. هو طبق من الخضار المشوي مع صلصة البشاميل الكريمية واللذيذة. إليك كيفية صنع هذا الطبق:

المكونات:

2-3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

2-3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة عمل الصلصة البشاميل:

3 ملاعق كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 أكواب حليب ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة مسحوق الثوم

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

رتبي شرائح الكوسة والباذنجان على صينية خبز ورشي عليها زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود.

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار ذهبية اللون من جميع الجوانب.

لاحقًا في الخطوة الثانية ، سخني مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم واقليه حتى ينضج.

لعمل البشاميل ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم يضاف الدقيق ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا ومكثفًا قليلاً.

أضيفي قليل من مسحوق الثوم ، إذا رغبت ، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.

قلبي الخضار المشوية في المقلاة مع البصل والثوم ، ثم أضيفي البشاميل وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُسكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس الطازج.

يمكن تقديم المسقعة دافئة مع شريحة من الخبز المحمص.

بهذه الطريقة ، تصبح المسقعة بصلصة البشاميل جاهزة للتقديم. بارك الله فيك ويشفيك.