طريقة مبتكرة لتخزين ورق العنب عام كامل دون أن يتلف

المتابعة – سماح اسماعيل:

ورق العنب طبق شهير ولذيذ للغاية يعود أصله إلى المطبخ التركي.

تحرص ربات البيوت على تخزين ورق العنب كما هو في الموسم وغير متوفر لعدة أشهر في السنة حتى يمكن طهيه عند الحاجة.

في هذا المقال سنراجع الطرق المختلفة لتخزين ورق العنب:

الطريقة الأولى:

1. إزالة العروق الطويلة من ورق العنب.

2. تحضير أكياس بلاستيكية لحفظ الطعام على السطح المراد معالجته.

3. ضعي ورق العنب في كيس بلاستيكي.

4. أغلق الكيس بإحكام.

5. ضع أكياس ورق العنب في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

6. بعد إخراج أوراق العنب من الفريزر ، ضعيها في درجة حرارة الغرفة حتى يتم تجميدها وتذويبها ، ثم املئيها واطبخيها.

الطريقة الثانية:

1. اغلي 6 لترات من الماء ، أضف 1/4 كوب سكر ونصف كوب ملح.

2. أضيفي أوراق العنب لبضع ثوان حتى يتغير لونها.

3. تُرفع أوراق العنب عن الماء الساخن وتوضع في الماء البارد فورًا ، ثم تُرفع عن النار وتوضع في مصفاة حتى يتم تصريف الماء جيدًا.

4. ضعي أوراق العنب في كيس بلاستيكي خاص لحفظ الطراوة وضعيها في الثلاجة حتى تنضج الحشوة.

الطريقة الثالثة:

1. تخلصي من أوراق العنب وضعيها في برطمان زجاجي.

2. ضعي لترًا من الماء في قدر ، أضيفي ربع كوب ملح كوشير وملعقة كبيرة من السكر.

3. صب الماء المغلي في ورق العنب في البرطمان ، وقم بتغطيته بإحكام وإغلاقه ، ثم اتركه جانباً.