المتابعة – علي معلا:
يعتبر الدجاج من الطيور الأكثر استخدامًا على مائدتنا العربية وهو مدرج في معظم أطباقنا. أحيانًا نراه مخبوزًا ، وأحيانًا نفضله مخبوزًا ، بجانب طبق بطاطس مهروسة ، أو رقائق بطاطس مقرمشة ، يعتبر الدجاج من أهم مصادر الطعام التي يحتاجها جسم الإنسان ، وأهمها مفيد. العناصر هي البروتين.
حتى تتمكن من تناول أطباق الدجاج المشوي بشكل صحيح ولذيذ أثناء التنقل ، إليك بعض النصائح حول الدجاج المشوي في هذا المقال:
1. وقت الدجاج المشوي:
الدجاج بالعظم: إذا كنت ترغب في طهي الدجاج أو تحميصه أو قليه ، فلا تتجاوز 30 دقيقة للكيلوغرام الواحد.
دجاج مسحب: لا يزيد عن 15 دقيقة.
2. يحتاج الدجاج إلى وقت طويل في عملية التتبيل ، تتراوح من 6 ساعات إلى ليلة كاملة ، لأنه إذا كان طعم الدجاج لا يكفي الوقت في عملية التتبيل ، فلن يتم الحصول على نتائج جيدة ونكهات فريدة.
3. يجب أن يتبع الدجاج المشوي الوقت المحدد ، فإذا كان الوقت طويلاً ، فسيتم استهلاك عصير الدجاج ورطوبته ، وبالتالي يصبح الدجاج قاسياً ويفقد الكثير من النكهة والرطوبة.
4. إذا كنت امرأة عاملة ، في عجلة من أمرك ، وتضطر إلى طهي الدجاج قبل وقت التتبيل ، فعليك إضافة الخل أو الليمون لتسريع الطهي وإعطاء الدجاج نكهة فريدة في وقت أقل من التوابل.
5. جرب استخدام كيس الشواء ، فالدجاج يحتفظ بنكهة البهارات ولا يأخذ الكثير من الوقت في الشواء بسبب الحرارة والرطوبة في الكيس ، لذلك من الأسرع الشوي بكيس ، إذا وضعت دجاج في صينية ذات حواف أعلى ، يمكن للكيس أن يحافظ على الفرن نظيفًا.
