المتابعة – علي معلا:
غالبًا ما تفضل النساء تخزين البامية في الثلاجة لتخزينها على المدى الطويل ، لتجنب إنفاق الطاقة في عملية التجفيف أو التصلب.
في هذه المقالة سوف نستعرض أفضل الطرق لإنضاج البامية المجمدة مع الحفاظ على نكهتها الطازجة ولونها الأخضر الجميل:
1. قم بغلي الماء بسرعة ، ثم جففه ، وقم بتصفية الماء ، وقم بتعبئته في كيس وضعه في الثلاجة حتى يتجمد. تحافظ هذه الطريقة على لون البامية وتثبّت نكهتها حتى بعد استخدامها لمدة عام.
2. قم بغلي الماء بسرعة مع ملعقة كبيرة ملح وربع ملعقة ملح ليمون ، ثم أخرجها وضعها في الماء البارد لمدة 3 دقائق ، ثم صفيها وجففها وضعها في كيس وضعها في الثلاجة ، بحيث كلما أخرجتها عند طهي البامية ، يمكنك الحصول على نكهة مزدوجة ولون أخضر زاهي.
3. اسلقي الطماطم الطازجة في الماء لمدة نصف ساعة ، أضيفي البامية ، أضيفي القليل من الملح وقليل من ملح الليمون وطهيها لمدة دقيقتين ، بعد التبريد ، ضعيها في كيس وضعيها في الثلاجة لتبرد.
