المتابعة – علي معلا:
يقدم William Grumen ، رئيس مجلس إدارة جمعية الشاي والجوهر البريطاني ، بعض النصائح المتعلقة بتخمير المشروب الأكثر شهرة في العالم ، ويوصي ببعض المكونات التي تساعد في تحضيره بنكهة فريدة. أشارت خطوات الشاي إلى أنه كان من الخطأ غلي المشروب. الماء مرتين.
وبحسب الديلي ميل ، قال إن “غلي الشاي مرتين أثناء إعادة التسخين يتسبب في فقدان الأكسجين والنيتروجين ، مما يؤدي إلى فقد لونه وطعمه”.
لهذا ، اعتقد أنه سيكون من الأفضل استخدام طريقة أخرى ، وهي تسخين أوراق الشاي في الميكروويف لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، وأكد أن ذلك لم يؤثر على الطعم على الإطلاق ، كما أنه لم يتسبب في تكوين الشاي. غير متوازن. حبيبات الشاي.
تجدر الإشارة إلى أن خبير شاي آخر ، جورج أورويل ، كتب كتابًا يتضمن 11 مبدأًا لصنع الشاي ، يشرح فيه جميع العمليات التي ينطوي عليها الاستمتاع بالبراعة أثناء صنع الشاي ، من تسخين أوراق الشاي إلى الري إلى وضع الأوراق المجففة. تؤكل.
