متابعة _ لمى نصر:
يعشق الكبار والصغار بسكويت الكوكيز اللذيذ المصنوع بحبيبات الشوكولاتة الرائعة. فبالإضافة إلى مذاق الكوكيز الشهي هو غني بالفوائد ويصلح لوجبات الفطور والعشاء وكوجبة سناك أيضاً. خصوصاً عندما يتم إعداده في المنزل.
وفي السطور التالية سنعرّفكِ على الأسباب التي قد تؤدي إلى فشل حبات الكوكيز.
1-خَبز الكوكيز بدون ترك مساحة كافية بين كل حبة والأخرى. حيث أن حبات الكوكيز عند الخبز في الفرن تتوسّع وتنتشر. مما يؤدي إلى التصاقها ببعضها البعض.
2-عدم التقيّد بالوقت المطلوب لخبز حبات الكوكيز. حيث أن زيادة الوقت تؤدي إلى حرق حبات الكوكيز. أما قصر الوقت فيؤدي إلى الحصول على حبات كوكيز غير ناضجة.
3-استبدال مكوّنات تحضير الكوكيز بمكوّنات أخرى واعتماد مقدار أكبر أو أقل من مكوّن البايكنغ باودر. حيث أن ذلك قد يؤدي إلى فشل حبات الكوكيز أو انتفاخها أكثر من اللازم.
4-استخدام الزبدة وهي ليست بدرجة الحرارة المطلوبة. حيث تعد الزبدة من المكوّنات الأساسية لتحضير الكوكيز. ولهذا يجب استخدامها وهي بدرجة الحرارة المطلوبة الطرية أو المذوّبة.
