المتابعة – سماح اسماعيل:
عند صنع كعكة إسفنجية ، قد تصاب بالإحباط ثم تحصل على نتائج سيئة حتى لو التزمت بالمكونات والطريقة.
لذلك في هذه المقالة ، سنراجع مجموعة من النصائح لمساعدتك في الحصول على الكعكة الإسفنجية التي تريدها:
1. عليك إخراج المكونات من الثلاجة في الوقت المناسب لإخراجها من الثلج وفي درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخفق ، وخاصة الزبدة والبيض والحليب.
2. تأكد من التحقق من كمية المواد المستخدمة ، خاصة عندما تبدأ في صنع الكعك لأول مرة ، يمكنك استخدام ملعقة قياس لتجنب المشاكل.
3. عندما تنتهي من خلط جميع المكونات ، انقل العجينة بين الوعاءين أكثر من مرة لإزالة فقاعات الهواء.
4. احرصي على إحضار ورق الزبدة لسهولة إزالة الكيك ومنع احتراقه ، ولا تستخدمي ورق الشمع لأنه سيلتصق بالعجين.
5. عليك أن تختار قالب الفرن المناسب لهذه الكعكة ، وبصرف النظر عن كونها مناسبة للمكونات التي تعدها ، عليك أن تعرف هذا من حيث تختار طريقة التحضير.
6. اضبطي درجة حرارة الفرن قبل وبعد وضع الكيك لتجنب الاحتراق.
7. لا تفتح الفرن عند تسوية الكيك: احرص على عدم فتح الفرن عند تسوية الكعكة ، لأن هذا سيؤدي إلى سقوط السطح ولن يكون التسوية جيدة.
