متابعة -زهراء خليفة
تتمتع الطماطم بالعديد من الفوائد الصحية ، لكن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية. سبب شائع للآثار الجانبية للطماطم هو الليكوبين الزائد ، كاروتينويد غذائي موجود في الطماطم والمنتجات القائمة على الطماطم.
توفر منتجات الطماطم مثل عصير الطماطم وصلصة الطماطم وصلصة البيتزا أعلى كمية من اللايكوبين في النظام الغذائي العادي. يستخدم اللايكوبين كملون غذائي وهو معتمد للاستخدام في الولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا والاتحاد الأوروبي.
بالإضافة إلى المصادر الغذائية ، يوجد اللايكوبين أيضًا في بعض المكملات الغذائية أو الصيغ متعددة المكونات. لذلك فهو عادة جزء من النظام الغذائي للجميع. في حين أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية ، يمكن أن يكون اللايكوبين ضارًا عند تناوله بكميات زائدة أو زائدة.
الآثار الجانبية الأخرى للطماطم الزائدة والليكوبين
الطماطم حمضية ، مما يعطيها طعمًا حامضًا. لذلك ، قد يؤدي تناول الكثير بكميات كبيرة إلى الشعور بالحموضة والارتجاع الحمضي. بالإضافة إلى ذلك ، الطماطم غنية بالسولانين ، وهو قلويد.
السولانين مسؤول عن تراكم الكالسيوم في الأنسجة ، مما يؤدي إلى الالتهاب.
هذا هو أحد الآثار الجانبية الهامة التي تصاحب جرعة زائدة من اللايكوبين. الآثار الجانبية الأخرى لتناول الكثير من الطماطم هي:
الحموضة
تحتوي الطماطم على أحماض الماليك والستريك ، والتي يمكن أن تجعل معدتك شديدة الحموضة. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الطماطم إلى حرقة المعدة أو ارتداد الحمض بسبب الأحماض المختلفة التي يتم إنتاجها في المعدة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات متكررة في المعدة أو أعراض ارتجاع المريء (مرض الجزر المعدي المريئي) الحد من استهلاكهم للطماطم.
تلون الجلد
قد يبدو من الغريب أن تناول الكثير من الطماطم قد يضر بشرتك عن طريق التسبب في مرض الليكوبين ، وهي حالة تسبب فيها المستويات العالية من اللايكوبين في الدم تلون الجلد وبهتانه. وفقًا للخبراء ، يعتبر تناول 75 ملغ من اللايكوبين يوميًا آمنًا.
الحساسية
الهستامين مادة موجودة في الطماطم يمكن أن تسبب أعراض الحساسية مثل السعال والعطس والطفح الجلدي وتهيج الحلق بعد تناولها بوقت قصير. لذلك ، تجنب تناوله إذا كنت تعاني من الحساسية. في الوقت نفسه ، يمكن أن تسبب الطماطم أيضًا التهاب الجلد التماسي التحسسي. إذا كنت تعاني من الحساسية ، يمكن أن يصاب الجلد بالحكة والتورم عند ملامسته للفاكهة.
آلام المفاصل
يمكن أن يسبب Solanine ، وهو قلويد موجود في الطماطم ، تورم وألم المفاصل. تزيد الطماطم أيضًا من خطر تراكم الكالسيوم في الأنسجة ، مما قد يؤدي إلى التهاب المفاصل. لذلك ، إذا كنت تعاني حاليًا من آلام المفاصل ، قلل من تناول الطماطم.
حصوات الكلى
بعض المواد الكيميائية الموجودة في الطماطم تعمل على تكسير العصارات الهضمية. ونتيجة لذلك ، يتراكم الكالسيوم والأوكسالات في الجسم ، مكونين حصوات الكلى.
