حيلة ذكية تجعل اللحم ينضج بسرعة بدون طنجرة الضغط

المتابعة – سماح اسماعيل:

يدخل اللحم في عملية التحضير للعديد من أنواع الأطباق على المائدة ، وقبل عملية الطهي ، من المهم أن تقوم ببعض الأشياء البسيطة مثل إزالة الدهون منه ، وتجهيز سكين اللحم لتقطيعه بأداة حادة .

ربما يكون طهي اللحوم من أطول العمليات المرتبطة بالطهي حيث أنه من تلك الأطعمة التي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج ، يستخدم بعض الأشخاص قدر الضغط لتسهيل عملية طهي اللحوم والبدء في صنع الطبق المطلوب.

في هذا المقال ، سنراجع أسهل طرق طهي اللحوم دون استخدام قدر الضغط. يرجى اتباع النقاط التالية:

1. سخني مقلاة على نار متوسطة لمدة 6 دقائق.

2. نضيف قطع اللحم واحدة تلو الأخرى.

3. قلّبي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ، ثم أضيفي ورق الغار والبصل والطماطم.

4. صب الماء فوق المكونات حتى يتم غمرها.

5. من أجل طهي اللحم في أسرع وقت ممكن ، أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، مما يجعل قوام اللحم طريًا ومقرمشًا وليس خشنًا ، أو أضف حبتين من التمر الأحمر وملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم.

6. اغلي اللحم حتى يغلي ، ثم أزيلي التجاعيد التي تكونت على سطح القدر.

7. ستلاحظ أن وقت الطهي سينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا ، بالطبع يعتمد على كمية اللحم المطبوخ.

8. عندما ينضج اللحم يضاف الملح والفلفل الأسود.