اللحوم من الأطباق الشهية التي يحب الجميع تناولها ، وتتعدد أنواعها وأشكالها وطرق طهيها. ومع ذلك ، بعد طهي اللحوم ، قد تجد أنها لا تبدو جيدة كما ينبغي ، والسبب هو: بعض الأخطاء التي قد تكون ارتكبتها أثناء عملية الطهي.
في هذه المقالة سوف نستعرض بعض الأخطاء في طهي اللحوم وطرق تجنبها:
1. طهي جميع أنواع اللحوم بطريقة واحدة.
هناك عدة أنواع من اللحوم ، مثل لحم الضأن ، ولحم البقر ، ولحم الإبل ، وما إلى ذلك ، ولكل منها طريقة ووقت معين للطهي ، لذلك عند الشراء ، يمكنك أن تطلب من الجزار المساعدة في طريقة الطهي ووقته ، ووضع اللحم على النار حتى ينضج.
2. ضعي اللحم في القدر مباشرة.
لا تضع اللحم باردًا في المقلاة أبدًا دون تسخينه أولاً ، فقد يتسبب ذلك في التصاق شريحة اللحم بسطح المقلاة.
3. كمية التوابل لا تكفي.
في بعض الأحيان قد يرضيك رش الملح والفلفل ، ولكن بما أن التوابل لا تصل إلى داخل قطع اللحم ، فإن الكمية الصغيرة لا تمنحك النكهة التي تتوقعها وتتوقعها ، لذلك نقوم بتعويضها من ليس كثيرًا ، عليك تذوق اللحم أثناء طهيه حتى تقدر ما ينقصك.
4. لا تترك شريحة اللحم حتى تنضج.
بعد وضع اللحم على النار لمدة خمس دقائق ، لا تضع شوكة أو سكينًا مباشرة حتى ترى ما إذا كان قد نضج ، حيث يحتاج اللحم إلى وقت لينضج ، لذلك يمكنك ترك شرائح رقيقة لمدة 10-15 دقيقة قبل ذلك. تحقق منه ، شريحة اللحم سميكة جدًا ، لذا يمكنك الانتظار 15-20 دقيقة للتحقق من نضجها.
5. يخاف من الدخان عند الشوي.
لا تقلق بشأن تدخين شريحة اللحم أثناء القلي ، قم بإزالتها من على النار لأن ذلك سيعطيها نكهة فريدة ، ولكن يمكنك استخدام الزيت النباتي حتى تتأكد من أن شريحة اللحم لن تحترق ، أو يمكن تركها في النهاية نضيف القليل من الزبدة لبضع دقائق ونضعها على النار.
