متابعة- بتول ضوا
لحم الضأن لذيذ ويحب الجميع تناوله على الغداء في عيد الأضحى لأنه من اللحوم التي تضيف نكهة فريدة للوجبة، ولكن من سلبيات لحم الضأن الرائحة القوية التي تجعل البعض لا يحبون ذلك..
إليك كيفية التخلص من رائحة زفرة لحم الضأن..
– ضع اللحم تحت الماء الجاري وافركه بقليل من دقيق الذرة والملح وعصير الليمون والخل.
– افركي اللحم بكمية مناسبة من الخل وعصير البصل وانقعيه لمدة 30 دقيقة، ثم اغسلي المكونات.
– يُسلق اللحم في قدر فقط مع الماء بدون أي إضافات وإزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء فهذا سيخلصك من رائحة الزفرة.
– يتم إزالة الماء المغلي السابق ، ويتم إزالته من اللحم ، ويعاد سلق اللحم في الماء الجديد مع إضافات مثل البصل وورق الغار والفلفل الخشن والهيل والجزر ، ويترك على النار حتى ينضج
