متابعة _ لمى نصر:
تعد قدور الضغط من أنواع الأواني التي تُسرّع تسوية اللحوم. حيث أنها تعتمد على البخار الذي له دور كبير في تسريع غليان المياه والاحتفاظ بدرجة الحرارة التي تسرّع من التسوية. ولكن تختلف مدة الطبخ باختلاف أنواع اللحم.
وفي هذا المقال سنعرّفكِ على خطوات طبخ لحم الغنم في قدور الضغط.
-عند استخدام قدور الضغط اقطعي لحم الغنم إلى قطع متساوية الحجم حتى تنضج في نفس الوقت.
-استخدمي جهاز ضبط الوقت لتعيين الوقت الصحيح كي لا ينضج اللحم أكثر من اللازم.
-تجنّبي وضع عدّة مكوّنات في نفس القدر. حيث أن بعض المكوّنات تستغرق وقتاً طويلاً كاللحوم. بينما تحتاج الخضراوات إلى 10 دقائق فقط.
-أفرغي القدر من البخار قبل فتح الغطاء واتركي اللحوم حتى تبرد.
