متابعة- بتول ضوا
تفتت الكيك من المشاكل التي تواجه الكثير من ربات البيوت عند خبز الكيك، وتتسائل الكثيرات منهن عن السبب الكامن خلف ذلك.
قد يعود تفتت الكيك بعد الخبز لمجموعة من الأسباب.. نذكرها تالياً
1- زيادة كمية السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتويات الكيك.
2- عدم خفق المكونات جيداً
3- وضع الكيك ساخن في الثلاجة
4- السطح غير المتساوي للفرن فتصبح جهة أعلى من جهة وهو ما يتسبب في تفتت الجزء المنخفض
5- عدم إنتظام حرارة الفرن.
6- الصينية غير صالحة للخبز خاصةً إذا كانت قديمة وصدئة أو قابلة للالتصاق.
