متابعة: نازك عيسى
اللّيمون هو نوعٌ من أنواع الحمضيّات منه ما يتم إنتاجه سنويّاً حسب نوع الشّجرة وطبيعتها، فيحتوي اللّيمون على زيتٍ طيّار ويحتوي على فيتامينات عدّة وأحماض مفيدة لصحّة الإنسان، ويستخدم اللّيمون في إضفاء نكهةٍ وطعمٍ للأطباق بشكلٍ عام، كما يستخدم عصيره كمشروب ٍلمقاومة نزلات البرد، أو كمشروبٍ بارد منعش في فصل الصّيف.
لأنّ اللّيمون يتّصف في بعض المواسم بتواجده بكثرة، ولكنه في مواسم معينة يعلو ثمنه وخاصةً في فصل الشّتاء، فقد تلجأ سيدة المنزل إلى تخزينه عن طريق عصر اللّيمون وحفظه لاستخدامه وقت الحاجة، وهنا سأقدّم لكِ طريقة حفظ عصير اللّيمون وقد يبقى لسنةٍ كاملةٍ وكأنّه معصورٌ في الوقت الحاضر وإليكِ الطّريقة.
1- ضعي العصير في صواني مكعبات الثلج. وقومي بإزالته عند التجميد وتخزينه في وعاء مغلق.
2- إذا كنت ترغب في تخزين شرائح الليمون. فبإمكانك تخزينها في وعاء مغلق. وستبقى محفوظة لمدة أسبوع.
3- ينبغي إبعاده عن الفواكه التي ينبعث منها الإيثيلين. مثل المشمش والتفاح. لأنّ رائحتها تفسده.
