طريقة عمل برجر اللحم والبصل

متابعة -زهراء خليفة

تعتبر طريقة عمل البرغر بالبصل من أسهل وأسرع طرق صنعها ، وميزة هذه الوصفة مقتبسة من المطبخ الفرنسي ، ولا تتطلب سوى خطوات بسيطة ، ويمكنك تناول البرجر الصحي في المنزل أكثر من الوجبات السريعة في المطاعم .

طريقة لعمل البرغر باللحم والبصل بخطوات بسيطة وسريعة.

المقادير:

‏- 500 جرام لحم مفروم

‏- 4 شرائح جبن برجر

‏- 4 خبز كايزر

‏- 2 بصل كبير مقطع جوانح

‏- 1 طماطم كبيرة

‏- 2 معلقة كبيرة مايونيز

‏- معلقة كبيرة خردل

‏- معلقة كبيرة صلصة ورشسترشاير

‏- 1 معلقة كبيرة زيت

‏- معلقة كبيرة زبدة

‏- ½ معلقة صغيرة ملح

‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏- 1 معلقة صغيرة خل عنب

‏- ¼ كوب ماء

‏- خس للتزيين

طريقة التحضير:

اخلطي اللحم مع صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل ، واحتفظي بالمزيج في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.

سخني الزبدة في مقلاة على نار خفيفة ، ثم أضيفي أجنحة البصل واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل ، ثم اسكبي الخل مع التحريك. يُرفع البصل عن النار ويوضع جانباً.

قسّم اللحم إلى أرباع ، ثم شكّل الأقسام إلى دوائر ، واضغط عليها قليلاً من النصف.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة واطهي شرائح البرجر فيها لمدة عشر دقائق ، ثم وزعي الجبنة فوق كل شريحة برجر وأضيفي الماء. غطي القدر حتى يذوب الجبن.

الخبز مدهون بقليل من الزبدة ومغطى بخليط المايونيز والخردل ، ثم يعلوه طبقة من الخس وشريحة من الطماطم وطبقة من البصل بالكراميل.