متابعة -زهراء خليفة
الشوفان غني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وقد أظهرت الأبحاث في السنوات الأخيرة أن الشوفان قد نما في شعبيته بسبب محتواه من المعادن والمغذيات. يحتوي على البروتين وله مجموعة من الفوائد الصحية ، خاصة عند تناوله في الصباح.
تقول أخصائية التغذية الدكتورة فيكتوريا تايلور إن الشوفان ، بغض النظر عن نوعه أو شكله أو حجمه ، عبارة عن حبوب تحتوي على ألياف قابلة للذوبان.
الفوائد الصحية لدقيق الشوفان
وأوضح الخبير أيضًا أن دقيق الشوفان له العديد من الفوائد الصحية ، ليس أقلها أنه إذا تم تناوله بانتظام ، فإنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
تقول الطبيبة إنه من الأفضل خلط الشوفان بالحليب قليل الدسم أو الماء لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، كما تحذر من أن النكهات التي تبدو صحية مثل التفاح والتوت غالبًا ما تحتوي على سكر مضاف وتنصح بعدم تناول الشوفان من السكريات المضافة ، أو العسل ، أو اختر الفواكه والمكسرات بدلا من ذلك.
يضيف الخبراء أيضًا أن دقيق الشوفان يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين مقاومة الأنسولين.
في نفس السياق ، توصي مؤسسة القلب البريطانية (BHF) بإضافة الموز والزبيب وجوزة الطيب والفراولة والتوت والكرز وبذور الشيا والقرفة واللوز والتمر والجوز والزنجبيل وشرائح الكمثرى ، إلخ.
يقول العديد من الباحثين في جامعة مانيتوبا في كندا إن تناول الشوفان يمكن أن يقلل من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الدراسات باستمرار وجود علاقة إيجابية بين حبوب الشوفان الكاملة ومستويات الكوليسترول في الدم.
خفض مستويات الكوليسترول في الجسم يمنع الأوعية الدموية من الضيق والانسداد.
