متابعة-سوزان حسن
الطماطم المجففة في الشمس هي الطماطم التي تم تجفيفها في الشمس ، مما تسبب في ذبولها ، وفقدان معظم سوائلها ، ولها لمسة نهائية مطاطية قليلاً ، ولها نكهة طماطم أكثر كثافة ، ولونها أحمر غامق ، لذلك نحن ذاهبون لتعريفك بالطماطم المجففة بالشمس الأكثر شيوعًا. استخدامات هامة للطماطم المجففة في الطبخ.
1- يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من الحشو أو البرغل الأحمر (برغل الطماطم) ، ضع كمية جيدة من الطماطم المجففة في الخلاط مع القليل من الماء وطحنها واستخدامها في الطهي.
2- أضفه إلى ورق العنب كما هو لإضفاء طعم حامض ونكهة فريدة.
3- تستخدم في طهي البامية لإعطاء نكهة فريدة للفول والفاصوليا البيضاء والكبة.
4- يمكنك نقعها في الماء الساخن وتقطيعها وقليها بالبصل وإضافة القليل من الماء والفلفل والبهارات وبعد أن يجف الماء يضاف البيض ويغطى ويطهى حتى ينضج طعمه أفضل بكثير من الشكشوكة.
5- نقع الفلفل المجفف في الماء الساخن ، عندما يلين ، يصفى ويطحن ، يضاف الجوز وزيت الزيتون والبصل ويقدم مع الخبز.
