طرق مهمة لغسل الدجاج .. تعرفي إليها

غسل الدجاج قد يكون موضوعًا مثيرًا للجدل. حاليًا، توصي معظم الهيئات الصحية والمؤسسات الغذائية بعدم غسل الدجاج قبل الطهي. هناك عدة أسباب لهذا التوصية:

. انتشار البكتيريا: غسل الدجاج قبل الطهي يمكن أن يؤدي إلى انتشار البكتيريا الموجودة على الدجاج إلى المحيط المحيط به، مما يزيد من خطر تلوث المطبخ والأسطح الأخرى بالبكتيريا مثل سالمونيلا والكامبيلوباكتر والكوليستريديا.

.فاعلية الطهي: تحقق الحرارة العالية التي يتم طهي الدجاج بها من قتل البكتيريا الموجودة عليه. بالتالي، طهي الدجاج بشكل صحيح يعتبر أكثر فعالية في التخلص من البكتيريا من غسله بالماء فقط.

إذا كنت ترغب في زيادة السلامة الغذائية عند التعامل مع الدجاج، فإليك بعض النصائح:

.غسل اليدين: تأكد من غسل يديك جيدًا بالصابون والماء الفوريًا قبل وبعد التعامل مع الدجاج للحد من انتقال البكتيريا.

. التعامل الصحي: قم بتجهيز وتقطيع الدجاج على منضدة منفصلة عن أطعمة أخرى ونظف المنضدة جيدًا بعد الاستخدام.

. الطهي الجيد: تأكد من طهي الدجاج بشكل كامل وحتى يصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة للقضاء على البكتيريا المحتملة. درجة حرارة الداخلية الموصى بها تختلف حسب نوع الدجاج، لذا يفضل استخدام ثيرمومتر للتحقق من ذلك.

. نظافة المطبخ: نظف المطبخ والأسطح المتلوثة جيدًا بعد التعامل مع الدجاج باستخدام منظف مناسب لضمان القضاء على أي بكتيريا.

من المهم الالتزام بالممارسات الصحية والنظافة الجيدة عند التعامل مع الدجاج لضمان سلامتك الغذائية وسلامة عائلتك.