متابعة _ صبا عباس:
الفواكه المجفّفة هي الفواكه التي تفقد الكثير من الماء أثناء عملية التجفيف مما يؤدي إلى انكماشها، الزبيب يليه التمر والخوخ والتين والمشمش هي الفواكه المجفّفة الأكثر شيوعاً.
وفيما يلي سنتحدث عن أهم الفوائد الصحية للفواكه المجفّفة.
أولاً: تحتوي الفواكه المجفّفة على كميات عالية من الألياف، كما أنها تعد مصدر كبير لمضادات الأكسدة، وخصوصاً مادة البوليفينول التي تساعد في تحسين تدفق الدم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
ثانياً: الفواكه المجفّفة غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تعتبر ضرورية لتحفيز حركة الجهاز الهضمي وتنظيم وتسريع مرور الطعام عبر الأمعاء.
ثالثاً: تحتوي قطعة من الفواكه المجفّفة على نفس الكمية من العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه الطازجة، ولكنها مركزة في حجم أصغر بكثير.
رابعاً: جميع أنواع الفواكه المجفّفة منخفضة جداً في الصوديوم وتحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف.
خامساً: يوفّر كوب واحد من الفواكه المجفّفة نسبة جيّدة من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن، مثل حمض الفوليك.
