متابعة _ صبا عباس:
تعتبر عملية تفريز البازلاء وسيلة فعالة للحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة لفترة أطول، كما ويمكن استخدام البازلاء المفرّزة في العديد من الوصفات المختلفة.
ومن هذا المقال سنعرّفكِ على خطوات بسيطة جداً يمكنكِ اتباعها لتفريز البازلاء بكل سهولة.
1- في البداية اختاري حبات البازلاء الناضجة والطازجة، بحيث تكون القشور خضراء والحبوب ممتلئة وخالية من علامات التلف.
2- اغسلي حبات البازلاء بالماء البارد حتى تتخلّصي من الأوساخ أو الشوائب الموجودة عليها.
3- يمكنكِ تقشير البازلاء إن كنتِ تفضّلين ذلك، فقط أزيلي القشور الخارجية الصلبة بأصابعكِ أو باستخدام سكينة صغيرة.
4- بمجرد تجهيز البازلاء ضعي كمية ملائمة في كل كيس من الأكياس المقاومة للتجمد وأفرغيها من الهواء قدر الإمكان، وذلك لسهولة الاستخدام في المستقبل.
5- ضعي الأكياس في الفريزر وتأكدي من ضبط درجة الحرارة بحيث تتراوح بين -18 درجة مئوية إلى -24 درجة مئوية.
