متابعة -زهراء خليفة
“ركز على الغذاء الصحي وابتعد عن الدهون” مقولة نسمعها كثيرًا.
إن التوصيات باختيار نظام غذائي منخفض الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول تجعل الأمر يبدو كما لو أن الدهون الغذائية هي بعبع غذائي.
أطعمة غنية بالدهون الصحية:
زبادي كامل الدسم
ليست هناك حاجة أو فائدة لإزالة جميع الدهون المشبعة من نظامك الغذائي.
في الواقع، قد يكون اختيار الزبادي كامل الدسم مفيدًا. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من دهون الألبان لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات أقل، وذلك وفقًا لمستويات بعض الأحماض الدهنية في الدم.
زيت الأفوكادو
على الرغم من أنه ليس معروفًا مثل زيت الزيتون، إلا أن زيت الأفوكادو يتم تصنيعه عن طريق عصر الزيت من لب الفاكهة وهو متعدد الاستخدامات ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر ممتاز لحمض الأوليك – حوالي 70 بالمائة من السعرات الحرارية للزيت تأتي من هذا النوع من أحماض أوميجا 9 الدهنية (12 بالمائة فقط من السعرات الحرارية للدهون تأتي من الدهون المشبعة).
زبدة بذور عباد الشمس
يتم تصنيع زبدة عباد الشمس عن طريق طحن بذور النبات الذي يحمل نفس الاسم، كما أن قوامها وطعمها يشبه إلى حد كبير زبدة الفول السوداني القديمة. بالإضافة إلى توفير ما يصل إلى 7 جرامات من البروتين النباتي (أي ما يعادل زبدة الفول السوداني)، تعد ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس مصدرًا جيدًا للدهون غير المشبعة 6.5 جرامًا لكل ملعقة كبيرة.
