متابعة: نازك عيسى
يتميز ورق العنب بالمذاق الفريد والرائع وهو من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص ولذلك سنعرفك في هذا المقال على الطريقة المثالية لسلق ورق العنب.
– عند شراء ورق العنب لأول مرة، ابحث عن الأوراق الناعمة والطازجة.
– ثم نغسل ورق العنب بالماء البارد لإزالة أي أوساخ عالقة به.
– بعد ذلك، قومي برص أوراق العنب فوق بعضها البعض لتسهيل وضعها وإخراجها من الماء الساخن.
– ثم سخني كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، وأضيفي القليل من الملح، وحركيه حتى يذوب الملح تماماً.
– ثم يوضع ورق العنب المرتب في الماء المغلي ويطهى لمدة 3 دقائق. ثم أضيفي عصير الليمون، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الزيت إلى الماء المغلي، مع التأكد من تقليب ورق العنب على الجانبين أثناء الطهي.
– يتم بعد ذلك إخراج ورق العنب من الماء المغلي ووضعه في مصفاة معدنية للتخلص من الماء الزائد.
