متابعة-جودت نصري
يعتبر التفاح من الفواكه المهمة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، ولكن هناك طرق مختلفة لتناوله. فمنهم من يأكلها مع القشر، والبعض الآخر بعد تقشيرها بعناية وتقطيعها إلى قطع.
ورغم ذلك يقول الخبراء إن تناول التفاح بقشره بعد غسله جيداً يكون أكثر فائدة.
وقالت الدكتورة نيروباما راو، أخصائية التغذية في مركز ريجوا للطاقة في مومباي: إن “التفاح غير المقشر مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة”، بحسب ما نقلت صحيفة “إنديان إكسبريس”.
وتابعت: “كما أن جزءًا كبيرًا من محتوى فيتامين سي الموجود في التفاح يقع مباشرة أسفل القشرة، كما أن معظم الألياف والعديد من العناصر الغذائية موجودة في القشرة أو تحتها، وبالتالي فإن إزالة القشرة تسبب فقدان القشر”. القيمة الغذائية للتفاح.”
يحتوي القشر أيضًا على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الأخرى المعروفة بقدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي وقد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة. يقول الدكتور أوشاكيران سيسوديا، اختصاصي تغذية مسجل وخبير تغذية سريرية، في مستشفى نانافاتي ماكس سوبر التخصصي، مومباي: “من المهم جدًا غسل التفاح جيدًا لإزالة أي بقايا مبيدات حشرية، أو شمع يستخدمه تجار التجزئة عادةً لجعل التفاح لامعًا”. “.
هل يجب ألا نأكل التفاح المقشر؟
قد يكون التفاح المقشر مفضلاً لأولئك الذين يجدون صعوبة في هضم القشر، أو يفضلون قوامًا أكثر ليونة، وفي هذه الحالة لا يزالون قادرين على الحصول على الفوائد الغذائية من لب التفاح. ومع ذلك، ينبغي تناول التفاح المقشر باعتدال كجزء من النظام الغذائي.
