متابعة – علي معلا
تعتبر اللبن الزبادي من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المهمة. ينصح خبراء التغذية بتناول اللبن الزبادي بانتظام للحفاظ على الصحة، نظرًا لاحتوائه على العناصر الغذائية الصحية ويعتبر مصدرًا غنيًا بالكالسيوم. يعزز اللبن الزبادي امتصاص الكالسيوم في الجسم.
يحتوي اللبن الزبادي على بروتين سهل الهضم ومواد غذائية أخرى مثل الريبوفلافين وفيتامينات B وحمض الفوليك وحمض اللبنيك والبوتاسيوم والفوسفور واليود والزنك.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللبن الزبادي والرائب على إنزيمات وأحماض تساعد في تحلل البروتينات في لحم الدجاج، مما يجعله لحمًا طريًا وشهيًا. من الأفضل تنقيع الدجاج في اللبن الزبادي لإضفاء نكهة ألذ عليه.
يمكن استخدام اللبن الزبادي في عدة وصفات وتتبيلات، حيث يدخل في صنع الحلويات والتتبيلات والطبخات وغيرها من الأكلات. عند إضافة اللبن الزبادي لتتبيلة الدجاج أو اللحم، يحقق العديد من الفوائد مثل:
1. الحفاظ على طعم اللحوم.
2. إضفاء نكهة لذيذة وشهية للدجاج.
3. تحسين رطوبة الدجاج.
4. منع جفاف الدجاج.
5. إضفاء نكهة وحموضة مميزة للدجاج.
6. إضفاء لون رائع عند تحمير الدجاج في الفرن.
7. زيادة القيمة الغذائية للدجاج بفضل فيتامينات اللبن الزبادي.
8. يُفضل استخدام الزبادي الطبيعي المخلوط بدون إضافات أو نكهات للحفاظ على طعم الدجاج اللذيذ.
