متابعة – علي معلا
تواجه العديد من ربات المنازل تحديات في تحضير الأرز بشكل صحيح. غالبًا ما يتساءلن عن كمية الماء المناسبة لنوع الأرز والخطوات الصحيحة للوصول إلى أفضل نتيجة، بالإضافة إلى الأخطاء التي يجب تجنبها لتجنب تعجن الأرز وكيفية إنقاذه في حالة إضافة كمية زائدة من الماء.
من بين هذه الأخطاء هو تحريك الأرز أثناء الطهي، مما يؤدي إلى التصاق حبات الأرز ببعضها البعض، وعدم إضافة الملح على الفور ومواصلة الطهي بعد الغليان على نار عالية.
في حالة تعجن الأرز قبل الانتهاء من الطهي، يمكن استخدام حيلة سهلة لإنقاذه. يتم وضع قطعة من التوست على سطح الأرز، ثم يُغطى الوعاء ويُترك لمدة 7 إلى 10 دقائق. بعد انتهاء هذه المدة، سيتمكن التوست من امتصاص الزائد من الماء، وبالتالي يتم إنقاذ الأرز والحصول على وصفة لذيذة بدون أخطاء.
