متابعة _ صبا عباس:
شوربة الكرنب بالخضراوات هي وصفة شهية ومغذية وتحتوي على العديد من الخضراوات الصحية.
ولذلك سنعرّفكِ من هذا المقال على خطوات تحضير هذه الشوربة.
أولاً: المكوّنات:
-الكرنب المفروم: كوبان.
-البصل: حبة متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
-الثوم المفروم: حبتان.
-الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة: حبتان.
-البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة: حبتان.
-الكوسا: حبة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
-مرق الخضراوات: 4 أكواب.
-الكمون المطحون: ملعقة صغيرة.
-الكزبرة المطحونة: نصف ملعقة صغيرة.
-الملح والفلفل الأسود: بحسب الذوق.
-زيت زيتون للقلي: ملعقة كبيرة.
ثانياً خطوات التحضير:
-سخّني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها زيت الزيتون.
-أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلّبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
-أضيفي الكرنب المفروم وقلّبيه لبضع دقائق حتى يذبل قليلاً.
-أضيفي شرائح الجزر ومكعبات البطاطس وقلّبي المكوّنات معاً لمدة 5 دقائق إضافية.
-أضيفي شرائح الكوسا واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
-سخني مرق الخضراوات في وعاء آخر حتى يغلي.
-أضيفي المرق الساخن إلى المقلاة واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضراوات تماماً.
-أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل واستمري بالطهي لبضع دقائق إضافية.
-أطفئي النار واتركي الشوربة حتى تبرد قليلاً.
-اخلطي الشوربة بالخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
-أعيدي تسخين الشوربة قليلاً قبل التقديم.
-قدّمي الشوربة وهي ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم أو قطع من الكرنب المفروم، ألف صحة وهنا.
