متابعة – مروة البطة
ينصح المختصون بالابتعاد عن تخزين الخبز في الفريزر، فإذا زادت مدة تخزين الخبز في الفريزر إلى ثلاثة أيام فإنه في هذه الحالة سوف يتسمم.
كما من الضروري أيضاً تجنب تخزينه في أكياس بلاستيكية، حيث تساعد هذه الأكياس على تحويله إلى نشاء، والسكر، وهذا يسبب لاحقاً وجود النزلات المعوية، ولذلك لا بد من التحذير عند تخزين الخبز في الفريزر من استخدام طريقة تخزين صحيحة.
وأوضح بعض مستشاري التغذية أن تخزين الخبز في الغرف العادية محظور أيضاً، حيث أن الرطوبة الموجودة في الثلاجة تؤدي إلى تحويل نشا الخبز إلى سكر، وذلك على المدى الطويل، ومن آخر النصائح التي أوضحها استشاري التغذية أنه يجب تسخين الخبز لمدة عشر دقائق تقريباً على النار قبل تناوله.
ولتجميد الخبز هناك شروط إليكم أبرزها:
كما هو معروف أن تخزين الخبز في الفريزر يعود إلى الأضرار، لكن على الرغم من أضرار تجميد الخبز في الفريزر إلا أن هناك مجموعة من الشروط لتجميد الخبز وهذه الطريقة هي الأكثر أماناً على الإطلاق، حيث أن الشروط هي على النحو التالي:
حيث يجب حفظها مباشرة بعد الشراء.
كما يجب الابتعاد عن الخبز أي نوع من البروتين.
يجب حفظ الخبز في أطباق بلاستيكية.
تجميد الخبز وحفظه في الفريزر لا يسبب الإصابة بالسرطان، كما أن حفظه في أكياس بلاستيك داخل الفريزر لا خطورة منه تمامًا ولا صحة لتسرب مادة الديوكسين من البلاستيك للخبز عند حفظه في الفريزر فعلى العكس هذه المادة تتسرب عند الحرارة العالية وليست المنخفضة.
