متابعة _ صبا عباس:
الكيكة المخملية الباردة هي وصفة لذيذة ومنعشة تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية.
وإليكِ من هذا المقال خطوات تحضير الكيكة المخملية الباردة.
أولاً: المكوّنات:
-الكريما السائلة الباردة: كوبان.
-السكر الناعم: نصف كوب.
-خلاصة الفانيليا: ملعقتان صغيرتان.
-الكاكاو النقي غير المحلى: ملعقتان كبيرتان.
-مسحوق الجيلاتين: ملعقتان كبيرتان.
-الماء البارد: ربع كوب.
-الماء الساخن: ربع كوب.
-الفراولة أو التوت: قطع صغيرة.
ثانياً: خطوات التحضير:
1- اخفقي في وعاء كبير الكريما السائلة والسكر الناعم وخلاصة الفانيليا حتى تحصلي على خليط ثقيل وكريمي، كما ويمكنكِ استخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لهذه الخطوة.
2- امزجي في وعاء صغير الكاكاو النقي مع الماء الساخن حتى يذوب الكاكاو تماماً وتحصلي على مزيج سميك، ثمّ أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الكريما واخفقي جيّداً حتى تندمج المكوّنات تماماً.
3- انقعي في وعاء آخر مسحوق الجيلاتين في الماء البارد واتركيه لمدة 5 دقائق، ثمّ أضيفي الماء الساخن إلى المزيج واخلطيه حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
4- أضيفي خليط الجيلاتين إلى خليط الكريما السابق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى يتم الجمع بينهما بشكل جيّد.
5- اسكبي الخليط في قالب الكيك أو في وعاء كبير وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات حتى تتماسك الكيكة تماماً.
6- زيّني الكيكة بقطع الفراولة أو التوت بحسب الرغبة، ألف صحة وهنا.
