إليك أسرار تحضير الكريب على طريقة المطاعم

متابعة – علي معلا

تحضير الكريب بطريقة مشابهة لتلك المستخدمة في المطاعم يمكن أن يكون سهلاً وبسيطًا. فيما يلي وصف لكيفية تحضيره:

المكونات:
– 2 كوب (500 مل) حليب.
– كوب وثلاثة أرباع كوب (227.5 جم) دقيق أبيض.
– 3 بيض.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة ذائبة.
– ملعقة صغيرة (5 جم) سكر (اختياري).
– ربع ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
– ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيض والملح والفانيليا والزبدة والسكر (إن استخدمتِ)، واخفقي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
2. أضيفي الحليب تدريجياً إلى الوعاء، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة ناعمة.
3. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم صبي ثلث كوب من العجينة في المقلاة واملأي قاع المقلاة بالعجينة بشكل متساوٍ.
4. اتركي الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتحول لونه إلى بني فاتح، ثم قلبيه على الجهة الأخرى واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
5. ضعي حشوة الاختيار (مثل الدجاج، السجق، الخضروات، النوتيلا، العسل، الموز، الفراولة) على نصف الكريب، ثم اطوِه إلى شكل مثلث واحمصيه في المقلاة على الجهتين حتى يُصبح مقرمشًا.
6. قدمي الكريب وهو ساخن واستمتعي به!

هذه الطريقة تسمح لك بتحضير الكريب في المنزل بسهولة وتتيح لك التنويع في الحشوات حسب ذوقك. تذوق الكريب اللذيذ الذي يشتهر به المطبخ الفرنسي في راحة منزلك!