متابعة _ صبا عباس:
تنظيف السمك بشكل صحيح وفعال يعد أمر مهم للحفاظ على نضارته وجودته الغذائية.
وفي هذا الصدد سنعرّفكِ من هذا المقال على الخطوات الأساسية لتنظيف السمك.
الخطوة الأولى:
أزيلي القشور والحراشف باستخدام سكين حاد، فقط ثبّتي السمك بإحكام وابدأي بتمرير السكين برفق على القشرة من الذيل إلى الرأس، وعليكي أن تكوني حذرة لعدم إصابة اللحم الذي يكون تحت القشرة.
الخطوة الثانية:
قبل غسل السمك أزيلي الأحشاء بشكل صحيح، فقط ضعي السمك على سطح نظيف واصنعي شق عمودي بسكين حاد من الرأس إلى الذيل، ثمّ افتحي السمك وباستخدام أصابعكِ أو باستخدام ملعقة صغيرة أزيلي الأحشاء بلطف، وبعدها اشطفي السمك بالماء البارد لإزالة أي بقايا.
الخطوة الثالثة:
بعد إزالة القشور والأحشاء اغسلي السمك جيّداً تحت الماء البارد لإزالة أي بقايا وتجنب تلوثه، واستخدمي فرشاة ناعمة للتخلص من الأوساخ العالقة بسطح السمك.
الخطوة الرابعة:
بعد غسل السمك جفّفيه برفق باستخدام ورقة مناديل مطبخ نظيفة أو قطعة قماش جافة، كما ويمكنكِ أيضاً وضعه على رف معدني وتركه ليجف بشكل طبيعي.
الخطوة الخامسة:
قبل تخزين السمك تأكدي من أنه نظيف وجاف بشكل جيّد، كما ويجب حفظ السمك في درجة حرارة منخفضة في الثلاجة واستهلاكه في غضون يومين من شرائه للحفاظ على نضارته وجودته.
