متابعة – علي معلا
تُعتبر البطاطس من بين الأطعمة الأكثر شهرة والمفضلة لدى الجميع، سواء كانوا صغارًا أم كبارًا، ويُمكن طهيها بعدة طرق مختلفة. ولكن، توجد بعض الأخطاء التي يُمكن أن تقع فيها أثناء تحضير البطاطس.
الأخطاء التي يُمكن أن تحدثها أثناء طهي البطاطس
أولًا، يجب عليك اختيار نوع البطاطس بعناية، فالبطاطس ذات اللون الأصفر المائل للكستناء تُعتبر الخيار المثالي الذي يناسب معظم الأطباق، ولكن البطاطس الحمراء والبطاطس الذهبية يوكون تتطلب طرق طهي خاصة.
والخطأ الآخر يتمثل في سلق البطاطس على نار عالية، حيث يتسبب ذلك في طهو الطبقة الخارجية للبطاطس قبل الحشوة.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يعتمد وقت الطهي على حجم البطاطس، ويُفضل طهي البطاطس المهروسة على نار هادئة وعدم تسخينها لفترة طويلة.
وينصح الموقع أيضًا بتجنب قلي البطاطس النيئة مباشرةً، حيث يُفضل سلقها أولًا وتركها تبرد ثم قليها للحصول على أصابع بطاطس مقرمشة، ويُنصح أيضًا بتسخين الصلصة وتحضير الخضار قبل إضافتها إلى وجبة البطاطس.
والخطأ الآخر يتمثل في خبز البطاطس عند درجة حرارة منخفضة جدًا، حيث يُفضل خبز البطاطس في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة تصل إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت.