تعلميها.. طريقة مبتكرة لحفظ البقدونس فترة طويلة دون أن يتعفن

متابعة – علي معلا:

البقدونس هو مكون أساسي في المطابخ، ولكن غالبًا ما يتعرض للتلف بسرعة. سأقدم لك طريقتين جديدتين للحفاظ على البقدونس لفترة أطول دون أن يتلف:

الطريقة الأولى:

1. قومي بتنظيف البقدونس وتجميعه في باقات.

2. اغسليه جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ، ثم ضعيه في مصفاة ليتخلص من الزائدة من الماء.

3. استخدمي مناشف ورقية لوضع البقدونس عليها واتركيه حتى يجف تمامًا. ثم لفيه بمناشف ورقية جافة وضعيه في كيس بلاستيكي.

4. قمي بإغلاق الكيس بشكل جيد وضعيه في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.

5. إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبقدونس المفروم لتسهيل استخدامه في تحضير التبولة مثلاً، قومي بتفريمه بعد غسله وتجفيفه، ثم ضعيه في وعاء محكم الإغلاق ولفيه بمناشف ورقية.

6. ستساعدك هذه الطريقة على الاحتفاظ بالبقدونس طازجًا لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين.

الطريقة الثانية:

1. شكّلي باقات من حزمة البقدونس واقطعي جزءًا صغيرًا من الطرف السفلي باستخدام سكين حاد.

2. اجمعي الأعناق معًا باستخدام شريط أو ربطة واشطفيها جيدًا، ثم اتركيها حتى تجف تمامًا.

3. املئي وعاءً بكمية قليلة من الماء وضعي فيه الجزء السفلي من البقدونس.

4. غلّفي الكل بكيس بلاستيكي وأغلقيه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة.

باستخدام هذين الأسلوبين، ستتمكنين من الحفاظ على البقدونس طازجًا لفترة أطول دون أن يتلف في الثلاجة.