متابعة – علي معلا
في هذا المقال، سنقدم لك بعض النصائح للحفاظ على التوابل والأعشاب طازجة ومحافظة على جودتها لفترة أطول:
1. تخزين المكونات: قم بتخزين التوابل والأعشاب في مكان بارد ومعتم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. يفضل استخدام الأدراج أو خزانات مظلمة لتخزينها.
2. استخدام التوابل الكاملة: إذا أمكن، اشترِ التوابل الكاملة بدلاً من المطحونة. فالتوابل المطحونة تفسد بسرعة أكبر، خاصة إذا لم تتم تخزينها بشكل صحيح. قم بطحن التوابل فقط عند الحاجة لاستخدامها.
3. استخدام علب محكمة الإغلاق: استخدم علب تخزين محكمة الإغلاق وذات الألوان الداكنة أو الصفيح لحفظ التوابل. هذا يساعد في منع تعرضها للضوء. استخدم ملعقة جافة ونظيفة عند استخدام التوابل، وأغلق العلب بإحكام لمنع دخول الهواء.
4. استخدام ماصات الرطوبة: ضع بعض حبات الأرز أو الفول المجفف أو حبوب الذرة داخل علب التوابل لامتصاص الرطوبة ومنع تجمدها. هذا يساعد في الحفاظ على جفاف التوابل.
5. استخدام مانعات السوس: ضع بعض حبات القرنفل أو الخشنة الملح داخل علب تخزين التوابل (مع توابل موضوعة في كيس) لمنع نمو الحشرات الضارة.
6. الاستفادة من المواد الحافظة: يمكنك وضع بعض مواد الحفظ الموجودة في علب الفيتامينات أو الأدوية في علب التوابل للمساعدة في الحفاظ على جودة التوابل.
من خلال اتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بتوابل وأعشاب طازجة لفترة أطول والاستفادة من فوائدها في الطهي.
