متابعة – علي معلا
في هذا المقال، سنناقش الطرق الخاطئة والصحيحة لإذابة الأطعمة المجمدة، التي يلجأ إليها معظم ربات البيوت لتسهيل طهيها. غالبًا ما تلجأ النساء إلى طرق خاطئة تؤدي إلى تضاعف البكتيريا المسببة للأمراض.
من بين الطرق الخاطئة لإذابة الأطعمة المجمدة:
1. إضافة الطعام المجمد مباشرة إلى الماء المغلي، مما يؤدي إلى تكاثر البكتيريا.
2. استخدام الميكروويف لإذابة الأطعمة المجمدة، وخاصة اللحوم، وهو أمر غير صحي.
3. ترك الطعام المجمد ليذوب عند درجة حرارة الغرفة.
بدلاً من ذلك، يُنصح باستخدام الطرق الآمنة التالية لإذابة الأطعمة المجمدة:
1. ضع الطعام المجمد، وخاصة اللحوم، في كيس محكم الإغلاق وانقع الكيس في وعاء يحتوي على ماء بارد، وتغيير الماء كل نصف ساعة. يساعد الانقعاش في إذابة الثلج دون تكاثر البكتيريا.
2. ضع الطعام المجمد في وعاء يحتوي على ماء يضاف إليه قليل من الملح. هذه الطريقة تساعد على إذابة الثلج بشكل سريع.
3. قم بتخزين الأطعمة المجمدة في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و 4 درجات مئوية. هذه الطريقة آمنة للحفاظ على الطعام من خارج المنزل، حيث يمكن للنساء ترك اللحم في الثلاجة عند هذه الحرارة أثناء العمل لطهيه مباشرة عند العودة إلى المنزل.
