متابعة-سوزان حسن
القهوة هي المشروب الأكثر شعبية في العالم بسبب مذاقها الذي يحبه معظم الناس خاصة في الصباح الباكر.
تكون القهوة إما مطحونة طازجة أو معلبة في كيس تخزين خاص بها، ويفضل بعض الأشخاص شراء قهوتهم وتناولها خضراء ومحمصة ومطحونة في مطبخهم.
عندما تشتري القهوة من المصانع والمتاجر، قم بشراء القهوة التي تحتاجها في يوم محدد بكميات صغيرة، ولا تشتري بكميات كبيرة، حتى لو كان الشراء أكثر فعالية من حيث التكلفة، مثل العرض المستمر، وما إلى ذلك.
العثور على نصف كمية كبيرة لم يعد منطقيًا لأن مذاق القهوة يكون أفضل عندما تكون محمصة ومطحونة طازجة، لذلك من الأفضل شراء القهوة بكميات أقل.
ما هي أفضل طريقة لحفظ القهوة؟
قد يتساءل البعض عن المدة التي يمكن خلالها الحفاظ على طعم القهوة بعد شرائها.
يمكن أن تدوم حبوب البن الكاملة والبن المطحون لفترة طويلة إذا تم تخزينها تحت ظروف تخزين منزلية آمنة وطبيعية ومناسبة.
أحد العوامل الرئيسية في مدة احتفاظ القهوة بنكهتها هو مكان تخزينها. بشكل عام، معظمنا يحتفظ بقهوته في وعاء محكم الغلق موجود على طاولة المطبخ (الرخام)، أو في خزانة تخزين، أو في الثلاجة أو الفريزر، ولكل مكان تأثيره الخاص واختلافات كبيرة في طعم ومذاق القهوة.
تأكد من تخزين قهوتك في وعاء محكم الغلق لمنع دخول الهواء إلى القهوة، حيث ستبدأ القهوة بفقد نكهتها الغنية، تخزين القهوة في الثلاجة أو الفريزر يمكن أن يؤثر أيضًا على طعم القهوة المطحونة الجافة.
إذا قمت بشراء القهوة المحمصة المطحونة المعبأة، فيجب أن تظل العبوة غير مفتوحة ومختومة ومخزنة في درجة حرارة الغرفة (المطبخ) بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة والحرارة.
إذا تم فتح العبوة، فإنها تظل طازجة لمدة أسبوع إلى ثلاثة أسابيع، وبعد ذلك تفقد جودتها ونكهتها.
البيئة الصحيحة لتخزين القهوة المطحونة الجافة هي في حاوية نظيفة وجافة ومحكمه الإغلاق تمنع دخول الهواء وتحجب الضوء، ويتم حفظها في درجة حرارة الغرفة، وبعيدًا عن أي مصادر حرارية.
يمكن تخزين القهوة في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق وسيتم الحفاظ على جودتها لمدة تصل إلى 3-4 أشهر، لكن التجميد ليس من أفضل الطرق للحفاظ على جودة ومذاق القهوة بعد هذه الفترة الطويلة.
إذا كان الطقس رطبًا، يمكنك تخزين قهوتك في الثلاجة أو الفريزر لتجنب تلف مخزونك، تبقى القهوة طازجة لمدة 14 يومًا تقريبًا في الثلاجة وشهر واحد في الفريزر.
