أثناء قلي البيض.. احذري هذه الأخطاء التي تفسد مذاقه

متابعة – سماح اسماعيل

يُعَدُّ البيض من المكونات الصحية والأساسية في المطبخ، ويُستخدَم عادة في تحضير وجبات الإفطار مثل البيض المسلوق أو المقلي.

إلا أنه قد تحدث بعض الأخطاء البسيطة أثناء إعداد البيض تؤثر على طعمه.

بعض تلك الأخطاء:

1. عدم خفق البيض بشكل جيد:

يُنصَح بخفق البيض جيدًا لمزج البياض والصفار بشكل متجانس وللتخلص من الهواء المحتبس فيه. يُوصَى بخفق البيض لمدة دقيقة كاملة في اتجاه واحد.

2. إضافة كمية زائدة من الملح:

يجب تجنب إضافة كمية زائدة من الملح إلى البيض، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على طعمه ويجعله غير محبب.

3. قلي البيض بشكل مفرط:

يجب تجنب قلي البيض لفترة طويلة، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على لونه وطعمه ويجعله يفقد لونه الأصفر الفاتح المميز. ينبغي استخدام كمية مناسبة من الزيت أو السمنة أو الزبدة في المقلاة.

4. عدم تسخين المقلاة بشكل جيد:

ينصح بتسخين المقلاة جيدًا قبل إضافة البيض، حيث يعد ذلك عاملاً أساسيًا للحصول على بيض مقلي بشكل صحيح ولتجنب التصاقه واحتراقه. يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة.

5. اختيار البيض الطازج:

يُفضل استخدام البيض الطازج في إعداد الوجبة، حيث يضمن ذلك تناول إفطار صحي ولذيذ مع العائلة.

من خلال تجنب هذه الأخطاء البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتحضير بيض لذيذ وشهي لوجبة الإفطار.