خاص – نغم حسن
يعتبر اليقطين أو الخفيف باللهجة السورية واحداً من الخضار الشهية التي تحتوي على فوائد مذهلة للصحة، ويمكن تناولها بطرق مختلفة سواء أكانت طازجة “خضراء” أو مجففة.
وسنقدم لكم في مقالنا هذا وصفة ولا أشهى لتحضير الخفيف المجفف.
المكونات /الكميات ستكون حسب الرغبة/:
خفيف مجفف مقدار كوبين.
حبة بصل كبيرة مقطعة ترانشات.
حبتا فلفل أخضر مقطعة شرائح.
حبتا فلفل أحمر مقطعة شرائح.
2 صدر دجاج مقطع شرائح.
5 ملاعق سمنة.
رشة فلفل أبيض.
رشة بابريكا.
ملح.
رشة كمون.
طريقة التحضير:
نقوم بسلق الخفيف المجفف بالماء حتى ينضج تماماً.
في وعاء آخر، نضع السمنة والبصل حتى يذبل، ثم نضيف الفليفلة لتذبل قليلها، ومن ثم نضيف شرائح الدجاج.
عند استواء الدجاج نضيف الخفيف المسلوق ونقلب جيداً مع إضافة الفلفل الأبيض والأسود والكون والملح، ويقدم ساخناً.
ملاحظة: يمكن إضافة ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة إلى المكونات مع البهارات.
