طريقة غريبة لقلي الباذنجان دون أن يتشرب الزيت.. تعلميها الآن

متابعة – سماح اسماعيل

إليك طريقة لقلي الباذنجان دون تشرب الزيت:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. قطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.

3. قم بتتبيل الباذنجان بالملح واتركه لمدة 10-15 دقيقة. سيساعد هذا في إزالة بعض الرطوبة من الباذنجان.

4. بعد ذلك، اشطف الباذنجان بالماء لإزالة الملح الزائد وجففه جيدًا باستخدام ورقة المطبخ.

5. ضع ورقة خبز مقاومة للالتصاق على صينية الخبز.

6. قم بوضع شرائح الباذنجان على ورقة الخبز بطريقة منتظمة دون تراكمها.

7. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة، أو حتى يصبح الباذنجان طريًا ومحمصًا قليلاً.

8. بعد الانتهاء، قم بإخراج الصينية من الفرن واترك الباذنجان يبرد قليلاً قبل التقديم.

تذكر أن هذه الطريقة تعتمد على تحميص الباذنجان في الفرن بدلاً من قليه في الزيت، مما يقلل من استهلاك الزيت والسعرات الحرارية. ومع ذلك، يجب ملاحظة أنه قد يكون للباذنجان نكهة مختلفة قليلاً عند تحميصه بدلاً من قليه في الزيت.